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Les aires cérébrales (attention, concentration, humeur etc.) sont activées par des neurotransmetteurs, dont la synthèse se fait à partir d'acides aminés présents dans notre alimentation. Pour que le passage des neurotransmetteurs se fasse bien dans la synapse entre les neurones, il faut qu'il y ait un bon équilibre entre les omégas 3 et les omégas 6 car notre cerveau est composé à plus de la moitié d'acides gras. 

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